Ett av de bästa sätten att spara pengar i dessa dagar är att spara pengar på livsmedel. Genom att lära sig att laga mat Pinto bönor, kan du lägga till torkade bönor på menyn och du kan göra just det. De är billiga och har en nästan obegränsad hållbarhet. Jag lagra gruvan i glas Quart konservindustrin burkar att hålla dem organiserade och eftersom behållarna är glas, är det lätt att tala om vilken typ av bönor som du har där, och hur mycket du har kvar.
Pinto bönor är bland de mest näringsrika av alla vegetabilier. De har hög halt av protein, B-komplex vitaminer, järn, kalium och andra mineraler. De ger också stora mängder fiber, inklusive lösliga typen, som är viktiga för att kontrollera kolesterolhalten i blodet.
Pinto bönor är bra alldeles själva eller de kan läggas till soppor, grytor, dipp och grytor. Det här är ett av mina favoritrecept från min Södra vilt och Seafood Cookbook för Pinto bönor.
Tillagning Pinto Beans
Detta gör en kryddig sida skålen.
2 lbs. Pinto bönor, torkade
1 / 8 Lb. Salt fläsk
2 tsk. Chili Powder
1 msk. Cayennepeppar
1 msk. Crushed Red Pepper Flakes
1 msk. Jane's Krazy Mixed Up Salt
1 msk Lawry's Vitlök Salt
1 msk Oregano, torkade
1 msk Beef Bouillon
1 Sortera bönor enligt förpackningen. Ta bort den trasiga och missfärgade bönor.
2 Tvätta grundligt. Omslag i svalt vatten och lyfta dem ur vattnet i BULJONGKITTEL. Du kan behöva göra det två eller tre gånger för att ta bort all smuts, beroende på din region i landet.
3 Täck med vatten och blöt över natten, eller gör quick blöt "-metoden. Den snabba blöta metoden är när man lägger bönorna i BULJONGKITTEL och täck med minst 3 "i vatten över den översta nivån av bönor. Ta potten till en böld, täcka och ta bort från värmen. Låt detta stå i 1 timme.
4 Tillsätt resten av ingredienserna. Täck över och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda, täckt, för 2 1 / 2 till 3 timmar.
5 Om du vill vätskan tjocknat, luta locket under den sista timmen av matlagning.
Portion: 10
Cooking Tips
För ett sundare alternativ, substitut 4 msk Extra Virgin olivolja för salt fläsk. Det är inte Southern, men det är fortfarande mycket god. Pinto Bönor är ryggraden i många av våra soppa, chili och recept stuvning. Vi lagar alltid en stor sats och frysa resterna som skall användas i många recept.
Om du föredrar att koka bönorna i en lerkruka-pot, använd blötläggning betalningssätt som du valt, sedan koka på låg för 10 till 12 timmar.
Nutrition Facts
Portion: 1 portion
Procent dagskursen baserad på en 2000 kaloriintag.
Näringsinformation beräknat recept ingredienser.
Per Serving
Kalorier 178,65
Kalorier från fett (28%) 49,69
% Daily Value
Fett totalt 5.57g 9%
Mättat fett 1.88g 9%
Kolesterol 5.08mg 2%
Natrium 686.36mg 29%
Kalium 427.80mg 12%
Kolhydrater 24.67g 8%
Dietary Fiber 8.68g 35%
Socker 0.11g
Sockeralkoholer 0.00g
Nettokolhydrater 15.99g
Protein 8.66g 17%
MyPoints 3,2